Productos lácteos

La leche no es un producto exclusivo para los pequeños. La dieta de los mayores también incluye productos con contenido lácteo o de suero y no sólo en su forma líquida. Los productos lácteos "iluminan" el café del desayuno y hacen de la granola y las hojuelas de maíz verdaderas delicias, y no olvidemos el vaso de leche o del cacao que nos suministran nutrientes entre comidas.

Los pasos de elaboración que se siguen entre la producción de la leche y el producto final que encontramos en la tienda son muchos. Los aditivos de Budenheim evitan la pérdida de calidad que puede suceder durante la producción y, al mismo tiempo, mejoran la conservación y la consistencia. Los aditivos de Budenheim actúan significativamente como estabilizantes, acidificantes, separadores y aprovisionadores de aditivos minerales. Ellos son los que perrmiten obtener lo mejor de la leche, desde hace más de 50 años.

Estabilización

La leche es un producto altamente perecedero. La leche, después de ordeñada, tiene que ser refrigerarla o procesarla rápidamente. Para hacer de ella un alimento seguro … más

Suplementos minerales

Cualquier intento de hacer menos perecedera la leche y de librarla de gérmenes siempre se pierden algunos contenidos nutritivos. Los suplementos minerales ayudan a … más

Optimización de la elaboración

Una consecuencia indeseada que se presenta durante la elaboración mecánica y térmica de los productos lácteos y del suero es la precipitación de fracciones proteínicas y … más

Agente separador

El polvo tiene la tendencia a aglutinarse. Esto se debe a la fuerza adherente que se presenta entre cada una de las partículas. Cuanto más pequeñas sean ellas y más fino … más

Marcas

Budal® Milk